14 alimentos que você deve evitar completamente em um buffet
Quem não ama um bom buffet? Com preços fixos e a liberdade de empilhar seu prato com tanta comida quanto você quiser, eles podem oferecer um grande valor pelo seu dinheiro.
Os americanos com grandes apetites adoram o conceito buffet, e os restaurantes geralmente perdem dinheiro com essas pessoas. Por outro lado, comedores leves como eu são mais o público -alvo. Pagamos o preço definido e quase não comemos nada, relativamente falando, resultando em um fluxo de caixa positivo para o restaurante.
No entanto, o jantar no estilo buffet está perdendo o concurso de popularidade há um tempo por vários motivos. Os mais notáveis são saneamento questionável e doenças desenfreadas à base de alimentos que podem ser espalhadas por, bem, um spread de um restaurante buffet.
1: melão
A comida buffet nem sempre é a mais saudável, então procurar frutas e vegetais faz sentido se você estiver tentando comer uma refeição bem equilibrada. No entanto, o melão é uma fruta que deve ser evitada. Os melões, em geral, são conhecidos por abrigar bactérias.
Outras frutas têm acidez suficiente para protegê -lo desses insetos desagradáveis, mas o melão não. De acordo com um curso de segurança de alimentos para manipuladores de alimentos, o melão cresce bactérias rapidamente e ficará ruim se o restaurante não armazenar e substituir corretamente.
2: frutos do mar crus
Evite frutos do mar crus, especialmente ostras, a todo custo em um buffet à vontade para comer. Se essas iguarias não forem tratadas e armazenadas corretamente, elas desenvolvem bactérias que podem deixá -lo muito doente. Eu tenho salmonela de mexilhões ruins uma vez. Confie em mim, você não quer.
Indivíduos com certas condições pré-existentes e sistemas imunológicos comprometidos também são aconselhados a não comer frutos do mar crus. O Departamento de Saúde da Virgínia estados: “Mariscos podem ser colhidos a partir de água que contém naturalmente bactérias que podem fazer com que as pessoas doentes ou água foram contaminadas por bactérias, parasitas ou vírus das fezes (fezes) de pessoas ou animais.”
3: Fuas de limão
A água de limão pode ser uma das minhas bebidas favoritas durante o verão quente, mas os especialistas aconselham evitar essas cunhas cítricas em um buffet. Estudos realizados no passado mostram que as cunhas de limão geralmente contêm uma alta porcentagem de micróbios em suas cascas e carne. Ou, pior cenário, tanto as cascas quanto a carne.
Muitas vezes, os limões são cortados em uma tábua compartilhada e com uma faca compartilhada, o que pode resultar em contaminação cruzada. É melhor renunciar à água com infusão de cítricos enquanto jantava em um buffet e salvá-lo para casa.
4: Sushi
Sushi buffet pode ser sua melhor aposta se seu objetivo é pegar uma doença transmitida por comida. Todo mundo sempre brinca sobre "Sushi Station Sushi", mas há verdade para evitar peixes crus baratos ou mal manuseados que vêm naqueles pequenos rolos fofos e embalagens.
De acordo com o USDA, é mais provável que os alimentos crus de origem animal, incluindo frutos do mar e frutos do mar, sejam contaminados e devem ser evitados. Comer carne cozida diminuirá muito sua chance de ficar doente e economizar uma viagem para cuidar urgente.
5: comida que compartilha um utensílio
Se você tem restrições ou alergias alimentares a certos alimentos, é melhor evitar buffets completamente. Os utensílios usados na linha de buffet causarão invariavelmente contaminação cruzada. Se os pratos individuais não tiverem seu próprio par de pinças ou colheres para servir, os clientes usarão o que é fornecido.
Se o utensílio caiu no prato e tem comida na alça, solicite novos da equipe em vez de usar o que está disponível. Muitas coisas grosseiras acontecem em um buffet para você correr riscos desnecessários e adoecer doente.
6: Alimentos salgados
Quanto maior a sua ingestão de sal, mais desidratado você se torna, o que resulta em beber mais líquidos, de acordo com um estudo realizado por nutrientes. Uma maior ingestão de água ou refrigerante suprimirá seu apetite, o que significa que você come menos. Portanto, se seu objetivo é comer o máximo possível durante o seu buffet, evite comer alimentos salgados.
Colocar alimentos salgados em um buffet é um cenário perfeito para um restaurante que está tentando ganhar dinheiro com você comendo menos do que o que a comida lhes custou para fazer. Além disso, todos sabemos como você ficará decepcionado por aquelas batatas fritas encharcadas e mancas.
7: pratos com alto teor de carboidratos
Os gerentes de buffet dominaram a arte de monetizar sua seleção de alimentos. Não é incomum para entradas de alto carbo.
De acordo com o Marketplace, os buffets também gostam de usar colheres grandes para pratos com alto teor de carboidratos para enganar os clientes a comer mais deles. Ao mesmo tempo, os itens mais caros são servidos de pratos menores ou cortados em fatias individuais por funcionários. Se você preencher os carboidratos primeiro, você comerá menos, o que significa mais dinheiro no bolso do restaurante.
8: Ovos mexidos
Eu odeio quebrar isso para você, mas aqueles ovos mexidos no buffet de café da manhã não são ovos recém -rachados. Em vez disso, eles são substitutos do ovo em pó. O valor nutricional dos ovos em pó é quase o mesmo que a coisa real, mas a consistência é diferente. Ovos em pó têm uma textura mais parecida com esponja e uma vida útil mais longa do que ovos frescos.
Se você realmente quer ovos e a opção está disponível, visite a estação de fabricação de omeletes e testemunhe os ovos sendo quebrados apenas para você. Pelo menos então, você sabe que os ovos não estão sentados lá por horas.
9: Cerfentes à base de laticínios
Se você deseja evitar contrair uma doença transmitida por alimentos, é melhor apenas comer molhos para saladas à base de ácido, como vinagrete balsâmico, e evitar curativos à base de laticínios como Mil Island. Há uma razão pela qual os curativos feitos com laticínios exigem refrigeração após a abertura e, se o buffet em que você está jantando não os armazena corretamente, você corre o risco de exposição a um bug desagradável.
De acordo com o Eat Pallet, se os curativos à base de creme forem deixados de fora por mais de duas horas, as bactérias começarão a crescer, o que pode levar a intoxicação alimentar. Além disso, deixar vestir -se em um buffet pode resultar em colegas de buffet mergulhando os dedos nos recipientes, tocando as colheres em seus pratos sujos ou qualquer outra ofensa que possa causar exposição.
10: Salada verdes
Quando você vai a um buffet à vontade para comer, você pode querer ser pelo menos um pouco saudável e selecionar vegetais ou uma salada para desfrutar ao lado de todas as outras bondades bregas e fritas. No entanto, um dos principais culpados da disseminação de bactérias é mal lavado verdes como alface e espinafre de bebê.
As verduras saladas crescem em solo úmido e podem ficar contaminadas com e. Coli, Salmonella, Listeria e Cryptosporidium. Como as verduras saladas são servidas cruas, o calor não é uma opção para remover as bactérias durante o processo de cozimento e pode causar envenenamento alimentar grave.
11: Alimentos fritos
Ninguém quer comer frango frito e pão de ovo piegas. A menos que você esteja atingindo um buffet à medida que as portas se abrem, a seleção de alimentos fritos provavelmente ficará encharcada e mole. A razão? Alimentos fritos geralmente ficam sob uma lâmpada de calor por horas, e o vapor faz com que a condensação afete a massa.
Embora as chances de ficar doente com comida de buffet frita sejam pequenas, você realmente deseja se sujeitar a uma textura menos do que estelar, especialmente quando você pode desfrutar de algo assado ou cozido no vapor?
12: pães
Como outros pratos de alto carbo. Os gerentes de buffet são estratégicos sobre a deposição da tarifa, geralmente colocando pão e outros pratos pesados na frente da linha. Esteja ciente desse layout e faça um plano de jogo sábio ao enfrentar o buffet.
Falando em um plano de jogo, o Marketplace conversou com um comedor de buffet experiente que compartilhou ótimas dicas sobre como proceder. Nosso favorito é não fazer pausas. Se você fizer isso, seu corpo terá tempo para perceber que seu estômago está cheio.
13: salada de atum peixe
Até hoje, minha irmã mais velha se recusa a comer salada de peixe de atum porque ficou gravemente doente de comer em um buffet quando tinha nove anos. Ela sempre foi um comedor seletivo, então o atum parecia seguro, mas infelizmente não foi.
Nutricionista Rene Ficek explicou aos saudáveis que o atum deve ser mantido mais frio do que outros tipos de peixe. Deixá -lo de fora em uma linha de buffet é arriscado, pois tem uma chance maior de cultivar bactérias que podem causar envenenamento por peixes escombróides. O envenenamento por escombóide, ou envenenamento por histamina, é uma síndrome semelhante a uma reação alérgica, com sintomas de formigamento e queimação ao redor da boca, náusea, suor e vômito.
14: pudim ou creme
Por Pink Floyd, “Se você não comer sua carne, você não pode ter nenhum pudim.”Mas você realmente quer comer pudim ou creme de um buffet? Muitas vezes, pudins e cremes são preparados com ovos crus ou levemente cozidos, então você corre o risco de se expor a Salmonella.
O FDA aconselha as pessoas grávidas e aqueles com sistemas imunológicos comprometidos para evitar qualquer prato que possa conter ovos crus ou mal cozidos. Além disso, como essas sobremesas geralmente são feitas com leite e ovos, eles devem ser refrigerados e nunca deixados de fora por mais de três horas. Não sei sobre você, mas não me sinto confortável em confiar em estabelecimentos para aderir a esta regra.
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