17 alimentos vintage dos anos 1960 que desapareceram de nossas mesas de jantar
Da mesma maneira que Ponchos e Bell Bottoms praticamente desapareceram de nossas vidas modernas, certos alimentos da década de 1960 são difíceis de encontrar. Claro, você pode encontrar o molde ocasional de gelatina em um porão da igreja em algum lugar, e você pode até encontrar uma torta de gafanhoto em um menu aleatório de restaurante.
Mas, em geral, os alimentos nesta lista caíram em desuso. Não é que eles fossem ruins; É apenas que os momentos mudaram.
Nosso mundo passou a tudo sem glúten, sem carboidratos, sem laticínios, e "saladas" cobertas de chicote e molhos de leite de leite, não se encaixam mais na conta. Ainda assim, vale a pena lembrar os alimentos retrô da década de 1960, mesmo que apenas pelas boas lembranças que eles tendem a carregar.
1: aipo recheado
Na década de 1960, o aipo não foi realmente consumido por seus benefícios à saúde. Em vez.
Aipo de pelúcia era um aperitivo clássico com muitas variações. Muitas vezes incluía cream cheese e pimentos ou azeitonas.
2: Chicken Kiev
Ao contrário do seu nome, Chicken Kiev é um prato francês. Na década de 1960, a culinária francesa ficou na moda.S. Obrigado a chefs de celebridades como Julia Child. Como tal, vários pratos franceses, como Chicken Kiev, começaram a aparecer nas mesas americanas.
Chicken Kiev foi uma refeição impressionante para um cozinheiro doméstico servir. Consiste em um peito de frango triturado e enrolado recheado com manteiga, revestido com farinha de rosca e frita.
3: frango à la rei
Na década de 1960, você pode encontrar frango à la rei em quase todos os eventos. De casamentos a jantares de clube e restaurantes sofisticados, o prato de frango cremoso era um favorito.
Embora seja muito menos popular agora, talvez por causa de sua dependência de ingredientes de alta caloria, como creme de leite, frango a la king continua sendo uma deliciosa escolha de jantar. As receitas variam de frango simples, molho branco e misturas de cogumelos para aqueles que incluem uma variedade de vegetais como ervilhas, cenouras e pimentão.
4: Steak Diane
Restaurantes na década de 1960 eram sobre fazer um show. Muitos sentiram que o desempenho da iluminação de alimentos em chamas na mesa aumentou as ordens.
Pode ser por isso que Steak Diane se tornou um prato tão popular. Embora você possa prepará -lo sem o acabamento Flambé, muitos restaurantes na década de 1960 adicionaram um toque final ao prato de carne, mergulhando -o em álcool e cobrindo -o em chamas.
5: Mousse
Na década de 1960, as refeições refrigeradas e congeladoras eram toda a raiva, em parte porque eram relativamente novas. Os cozinheiros domésticos eram grandes em fazer as coisas bem antes de uma festa e mantê -las na geladeira. Então, se algo precisava de tempo para definir ou ter um gosto melhor após a refrigeração, foi um sucesso.
É o caso de muitos pratos de mousse. Do salmão a morangos, os cozinheiros da década de 1960 estavam fazendo isso em forma de mousse para festas e eventos. Embora alguns dos pratos de Mousse Stranger provavelmente devam permanecer em meados do século, somos todos para outros, como Mousse de Chocolate, voltando hoje!
6: Alasca assada
Sorvete, merengue e chamas em um prato? Não tem muito mais 1960 do que isso!
Alasca assada era a favorita do restaurante porque exigia um Flambé atraente do lado da mesa. O merengue incendiado foi um contraste delicioso com o sorvete congelado, tornando -o a maneira perfeita de terminar um jantar comemorativo.
7: Salada Ambrosia
O nome "Ambrosia" é grego para a imortalidade, e foi usado para descrever o alimento dos deuses. Poucas pessoas hoje diriam.
A salada incluía vários ingredientes considerados exóticos na época, como coco raspado e cerejas maraschino. A maior parte da salada foram frutas cítricas com bastante açúcar em pó, embaçando a linha entre uma salada e sobremesa.
8: Fondue de queijo
Os suíços estão servindo fondue há muito tempo, mas não foi até a década de 1960 que os americanos começaram a perceber. Eles eram fãs particulares de fondue à base de queijo e quem não seria?
É cremoso, delicioso e se presta bem aos assuntos sociais. Sentado ao redor de uma panela borbulhante de queijo derretido com pão amplo, frutas e carnes para mergulhar é uma ótima maneira de passar uma noite com amigos.
9: Salada de cunha
Você ainda encontrará saladas de cunha em churrascarias ocasionalmente, mas elas eram muito mais prevalentes na década de 1960. Este prato clássico à base de alface de iceberg começou a aparecer por volta de 1920 no U.S., Mas decolou enquanto churrascarias varreram a nação durante o século de meados do século.
A fatia simples de alface cravejada com uma variedade de coberturas e sufocada em rancho ou molho de queijo azul pode não ser a escolha de vegetais mais densos de nutrientes. No entanto, não há dúvida de que muitos americanos acharam delicioso.
10: Salada Waldorf
A salada Waldorf é um prato antigo que começou como uma simples combinação de maçãs, aipo e maionese. Foi servido no primeiro evento que o famoso Waldorf Hotel já apresentou em 1893, e foi assim que recebeu o nome.
Na década de 1960, os pratos à base de maionese eram incrivelmente populares, dando nova vida ao starter clássico. Os cozinheiros domésticos costumam adicionar sua própria rotação, adicionando adições doces como uvas, cranberries e até marshmallows.
11: Creme de Menthe sobremesas
Seja um bolo, torta ou brownie, um doce de creme de menthe era uma visão comum na década de 1960. A tendência de usar o licor verde de menta em doces pode ter vindo da ascensão do coquetel de gafanhoto.
Philip Guichet, o proprietário do bar de Tujague em Nova Orleans, inventou o gafanhoto em 1918, mas não atingiu o pico de popularidade até as décadas de 1950 e 60, quando literalmente varreu o sul e depois a nação. Os cozinheiros domésticos ficaram obcecados com o licor com sabor de hortelã e a cor verde brilhante que emprestou a tudo, desde ninhários a sanduíches de sorvete.
12: salada de gelatina
Até o início dos anos 1900, fazer qualquer coisa baseada em gelatina significava renderizar o colágeno dos ossos dos animais, que era demorado e intensivo em mão-de-obra. Quando a Jell-O instantânea foi lançada como um produto comercial, os americanos se reuniram nele.
Sua popularidade só aumentou nas décadas de 1950 e 60, quando as donas de casa americanas ficaram encantadas com itens de conveniência que eles poderiam médico com apresentações impressionantes. Saladas de gelatina saladas com tudo, desde azeitonas a espaguete, enfeitou mesas de jantar americanas em moldes que variaram de círculos simples a formas mais interessantes, como peixe ou abacaxi.
13: Jubileu de cerejas
Cerejas salteadas com manteiga e açúcar são indubitavelmente deliciosas. Não é de admirar que essa sobremesa fosse a favorita na década de 1960, especialmente considerando a popularidade da comida flambeadora na época.
O Jubileu de cerejas ganhou seu nome da celebração do Jubileu da rainha Victoria bem antes do início do século XX. No entanto, foi quando você.S. Tornou -se obcecado por picar alimentos em álcool e depois colocá -los em chamas que o jubileu de cerejas se tornou uma coisa aqui.
14: Almondina de feijão verde
Green Beans Almondine é excepcionalmente simples, exigindo que os cozinheiros refoguem feijão verde na manteiga antes de adicionar um número generoso de amêndoas lascas. No entanto, as origens francesas do prato fazem com que pareça mais impressionante.
Talvez seja por isso que os cozinheiros da década de 1960 estavam tão obcecados com isso. Demorou muito tempo para se preparar, confiou em um grampo dos anos 1960 (nozes lascas) e com certeza foi impressionar quem decidiu aparecer para jantar.
15: Tang
A General Foods Corporation criou o Tang em 1957, mas não foi até os astronautas levaram para o espaço em 1962 que ele ficou legal. As crianças americanas ficaram encantadas com o pó com sabor de laranja que poderia elevar a água pura a algo doce açucarado.
Tang foi sem dúvida encontrado em muitas mesas americanas ao longo da década de 1960. Graças ao marketing focado em seu conteúdo de vitamina C, muitos até acreditavam que era saudável.
16: Strogonoff
As rações de carne bovina durante a Segunda Guerra Mundial podem ser o motivo pelo qual Strogonoff parecia um prato elevado nas décadas de 1950 e 1960. Os cozinheiros domésticos começaram a fazê -lo em missa, e apareceu nas mesas de jantar do outro lado.S.
Carne sufocada em molho cremoso de cogumelos é difícil de não gostar. Este é um prato retrô que não nos importaríamos em ver de novo.
17: Pertos de queijo
Os canudos de queijo foram o acompanhamento perfeito para um coquetel forte, tornando -os um item básico na década de 1960. Embora o consumo de álcool tenha atingido o pico no U.S. Na década de 1980, estava subindo durante os anos 50 e 60. Então, cozinheiros domésticos sempre procuravam lanches salgados que combinassem bem com uma bebida forte.
Os canudos de queijo eram a solução perfeita. Eles são relativamente fáceis de fazer, deliciosamente salgados e fáceis de servir. Não era raro encontrá -los com destaque em uma festa.
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