12 Erros de culinária ultra-comuns Os americanos são culpados de cometer
Há uma curva de aprendizado para tudo, e a cozinha não é exceção. Os americanos adoram tentar cozinhar, e alguns conseguem com cores voadoras. Outros, nem tanto.
Estes são alguns erros simples que os amadores parecem fazer repetidamente na cozinha. Seja honesto: quantos deles você fez?
1: superlotação
Cozinhar tudo o que uma vez, em uma panela, pode ser tentador. Mas agachar sua panela é um grande erro. Esteja você fritando, refogue ou usando uma técnica de cozimento diferente, é vital criar espaço entre cada pedaço de carne ou outro alimento que você está cozinhando. Caso contrário, sua comida ficará encharcada da umidade presa.
2: arranhe isso
Os utensílios antiaderentes percorreram um longo caminho desde que Teflon estreou na década de 1930. Embora o perigoso perfluorooctanóico químico químico não seja mais encontrado em panelas e panelas modernas, ainda não é do dia, ainda é aconselhável não usar utensílios de metal neles. Ninguém gosta de ter pedaços de resíduo preto em seus alimentos a partir de utensílios de cozinha arranhada.
3: Leia completamente
Muitos chefs amadores voam pela sede de suas calças, mas não lendo a receita inteira antes de iniciar pode levar a obstáculos inesperados. Algumas receitas exigem congelar alguns dos ingredientes antes de prosseguir. Da mesma forma, lembre -se sempre de colocar sua manteiga antes de assar.
4: aquecendo
Não deixar o óleo quente o suficiente antes de fritar algo é um erro clássico de novato. Isso fará com que os alimentos absorvam petróleo extra, criando uma crise menos crocante, sem mencionar levando a você consumir mais calorias do que você teria se o óleo estivesse quente o suficiente. Cuidado, no entanto. Superaqueça o óleo e sua comida queimará.
5: Prepare -se
Se você não sabe o que significa "Mise En Place", ouça: é um termo francês para reunir todos os seus ingredientes antes de começar a cozinhar. Então, pedimos que você atenda a essa frase quando vir uma receita que a recomenda. Dito isto, reunir os ingredientes não é suficiente; Você precisa cortá -los e medi -los também, então eles estão prontos para ir na panela no momento exato em que a receita chama.
6: Que seja
Depois de cozinhar carne, é melhor deixá -la descansar um pouco para evitar arruinar todo o seu trabalho duro. A razão? À medida que as fibras de carne esfriam, elas relaxam, permitindo que os sucos distribuam uniformemente ao longo do corte.
7: Seja generoso
A maioria de nós sabe como é comer uma refeição superficial. No entanto, como o cozimento envolve uma curva de aprendizado, hesitar em adicionar tempero e trabalho com a temperatura pode levar você mais tempo para superá -la. Lembre -se de quanto tempero e calor você aplica com cozimento sem ficar tão nervoso de estragar a refeição que leva horas para encontrar o equilíbrio certo.
8: Cuidado
Aqui está uma cozinha 101 para você: nunca deixe um fogão iluminado ou forno sem vigilância. Isso não apenas permite que você aja rapidamente no caso de um incêndio, mas é fácil deixar algo cozinhar um pouco muito tempo se você se distrair em outra parte de sua casa.
9: cru no interior
Ao cozinhar carne, tenha cuidado para não ligar o calor muito alto. É fácil de fazer se você estiver tentando correr para preparar um jantar de bife para sua família. No entanto, um bife pode parecer queimado por fora enquanto ainda está tendo um interior cru.
10: Dicas de massas
Se você é um italiano de coração, mas não na cozinha, preste atenção a este conselho: use uma panela grande o suficiente com uma quantidade generosa de água ao ferver macarrão. Além disso, remova o macarrão do fogão pouco antes de terminar de cozinhar. O motivo é que o macarrão continuará cozinhando depois de sair do fogão, dando a textura perfeita de al dente.
11: Sem cantos de corte
Ao escolher uma receita online, escolha uma com boas críticas. Em seguida, siga -o para uma camiseta. Por exemplo, enquanto você pode estar inclinado a pensar que a manteiga é manteiga, fazer biscoitos com manteiga derretida é obrigada a decepção se uma receita pedir uma manteiga creme.
12: Experimente
Não cozinhar nada é indiscutivelmente pior do que qualquer acidente que você encontrará na cozinha. Todos cometerão erros quando começarem a cozinhar, e os erros continuarão para quem se afasta de sua zona de conforto para continuar aumentando suas habilidades culinárias. Se você olhar para cozinhar erros como crescimento, você se preparará para o sucesso.
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